ご存じでしょうか、 魚の締め方によって　用途や時期、保存方法、食べる時期、調理方法などが違ってきます。 SEISUKE Next Door では　魚介類は漁協や漁師さんからも仕入れますが　自分たちで釣りに行ったりもします、仕入れた時一番気を使っているのは　その魚の〆かたで　...