尾﨑 邦彰

大阪で鮨割烹を学び料理の道に入る。
東京でフレンチに出会い、店々で骨や野菜からソースを作ることに感銘を受けフランス料理の道に進む。
フランスでの研修を終え帰国後東京都豊島区で店を開くが、自らのサービスとマネジメントスキルを学ぶためフォーシーズンズホテルで働く。
その後オーストラリアに渡りイタリアンレストランを2店舗とフレンチカフェを1店舗経営。
2003年帰国後佐渡島へ渡り古民家レストラン清助を開き
​2014年レストランSEISUKE Next Doorをオープン、現在古民家レストラン清助は休業中。